Bolo de Bolacha
Ingredientes
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Ingredientes:
- 200 g de Bolacha Maria
- 250 ml de Café forte (frio)
- 125 g de Manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 125 g de Açúcar em pó
- 2 Gemas de ovo
- 1 colher de chá Essência de baunilha (opcional)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate (para decorar) q.b.
Modo de Preparo
- Prepare o café e deixe arrefecer completamente.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione as gemas de ovo, uma a uma, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha (se usar) e misture até o creme ficar homogéneo e cremoso.
- Num prato de servir, comece por fazer uma pequena camada de creme no fundo para fixar a primeira bolacha.
- Embeba rapidamente cada bolacha no café (não deixe encharcar) e coloque-a no prato, formando uma camada. Cubra com uma camada generosa de creme.
- Repita o processo, alternando camadas de bolacha e creme, até terminar com uma camada de creme. Pode fazer um formato retangular ou redondo, dependendo do seu gosto.
- Leve o bolo ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que as bolachas amoleçam e os sabores se incorporem.
- Antes de servir, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Dicas do Chef
- Não encharque demais as bolachas no café, caso contrário o bolo ficará mole demais.
- Para um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de licor de café ao café.
- Experimente variar a decoração com amêndoa laminada torrada ou cacau em pó.
Valor Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias: | 480.00 cal |
| Proteínas: | 6.00 g |
| Carboidratos: | 55.00 g |
| Gorduras Totais: | 28.00 g |
| Gorduras Saturadas: | 17.00 g |
| Açúcares: | 35.00 g |
| Fibras: | 2.00 g |
| Sal: | 0.40 g |
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