Receitas por Região
Descubra as receitas tradicionais de cada região de Portugal. Clique na região desejada para explorar as receitas típicas.
Receitas Recentes
Descubra as últimas receitas adicionadas ao LusoSabor
Pão de Centeio da Serra (Beira Alta)
Centro
Um pão escuro, de textura densa e crosta grossa e estaladiça. Feito com uma elevada percentagem de farinha de centeio, possui um aroma levemente ácido e um sabor rústico que evoca as tradições serranas portuguesas.
Folar de Chaves
Norte
Um pão alto e imponente, de massa rica e amanteigada, recheado com camadas generosas de carnes de porco curadas, como presunto, salpicão, chouriça e lombo. É conhecido pelo seu miolo amarelo e muito fofo, que contrasta com o salgado dos enchidos.
Pão com Chouriço
Centro
Um pão de massa branca e macia, recheado com rodelas de chouriço de carne de alta qualidade. Ao ser cozinhado, o chouriço liberta o seu suco avermelhado (rico em pimentão), tingindo e aromatizando o miolo do pão.
Pão Alentejano Tradicional
Alentejo
Um pão de trigo de fermentação lenta, com miolo denso e esbranquiçado e uma crosta grossa e rústica. A sua principal característica visual é a "cabeça" (uma dobra na massa antes de ir ao forno).
Cabrito Assado à Moda de Trás-os-Montes
Norte
Pedaços de cabrito tenro assados lentamente no forno. O cabrito é generosamente marinado numa pasta rica de alho, colorau (massa de pimentão) e, crucialmente, vinho branco (ou tinto, dependendo da tradição familiar). É servido com batatas assadas (de preferência novas), sendo um prato de festa e de sabor intenso.
Bolo de Ananás dos Açores
Açores
Um bolo denso e húmido, que celebra o sabor e o sumo do ananás dos Açores (cultivado em estufas). O ananás, assado, é incorporado na massa, e o bolo é frequentemente coberto com um glacê simples, resultando num doce com um aroma tropical intenso e uma textura aveludada.