Receitas Típicas
Explore as receitas tradicionais de Portugal!
Açorda Alentejana
A açorda é uma sopa rústica tradicional do Alentejo, feita à base de pão alentejano, alho e coentros, enriquecida com ovos escalfados que criam uma textura cremosa e reconfortante.
Alheira de Mirandela
Salame típico do norte de Portugal, feito com carne de porco, alho e especiarias. Ideal como petisco ou entrada, com sabor intenso e textura crocante.
Amêijoas à Bulhão Pato
Um clássico petisco português, de preparação simples mas sabor intenso, com amêijoas frescas salteadas em azeite, alho, coentros frescos e um toque de limão.
Arroz de Pato à Antiga Portuguesa
Um clássico reconfortante da culinária portuguesa, onde o arroz é cozido no caldo do pato e finalizado no forno com pedaços de carne desfiada e rodelas de chouriço crocante.
Arroz de Polvo
Um arroz húmido e malandrinho, cozinhado no seu próprio caldo, repleto de pedaços tenros de polvo e perfumado com coentros frescos, um prato de marisco reconfortante e cheio de sabor.
Arroz de Sarrabulho
Um arroz denso e cremoso, de cor escura, feito com sangue de porco cozido e uma variedade de carnes (rojões, tripas, chouriço), cozinhado no caldo da cozedura das carnes, resultando num prato de sabor intenso e único, típico do Minho.
Arroz de Tamboril
Um prato emblemático da região Centro de Portugal, o Arroz de Tamboril destaca o sabor delicado do tamboril, um peixe de carne firme, combinado com um arroz cremoso e temperos que realçam a frescura do mar.
Arroz Doce
Uma sobremesa clássica portuguesa, cremosa e reconfortante, feita com arroz cozido em leite, aromatizado com limão e canela.
Bacalhau à Brás
Um dos pratos mais populares de Lisboa, o Bacalhau à Brás é uma combinação cremosa de bacalhau desfiado, ovos e batata palha, enriquecido com cebola e azeitonas, oferecendo uma textura delicada e sabor marcante.
Bacalhau à Lagareiro
Um prato clássico e rústico de bacalhau, onde um lombo alto de bacalhau é assado no forno com batatas a murro, alho esmagado e abundante azeite, resultando num prato suculento e aromático.
Bacalhau com Natas
Um gratinado cremoso e indulgente de bacalhau, batata frita em cubos e cebola, tudo envolto num rico molho bechamel com natas e levado ao forno até ficar dourado e borbulhante.
Barriga de Porco Assada no Forno com Batatinhas
Um prato reconfortante e com sabor intenso, onde a barriga de porco é assada lentamente no forno até ficar tenra e com uma pele estaladiça, acompanhada por batatinhas assadas no mesmo tacho.
Bifanas de Vendas Novas
Finas fatias de carne de porco marinadas e cozinhadas num molho rico e picante à base de alho, massa de pimentão, louro e vinho branco, servidas no pão.
Bife à Portuguesa
Um bife de vaca tenro, frito e regado com um molho rico à base de alho, louro e vinho branco, servido tradicionalmente sobre batatas fritas caseiras e coroado com uma fatia de presunto e um ovo estrelado.
Bolo de Bolacha
Um bolo clássico português sem forno, feito com camadas de bolacha Maria embebidas em café e creme de manteiga e ovos.
Bolo Ranço
Um bolo tradicional alentejano de textura densa e rústica, feito com azeite, canela, raspa de limão e um toque de aguardente, resultando num sabor intenso e perfumado, que melhora com o tempo ("rança").
Broas de Milho (ou Broas de Avintes)
Pães doces e rústicos, de textura densa e sabor intenso, feitos com farinha de milho, farinha de trigo, mel (ou açúcar) e, por vezes, erva-doce. São especialmente populares no Norte de Portugal e na época dos Santos e Natal.
Cabrito Assado à Moda de Baião
Um prato festivo e tradicional do norte de Portugal, onde o cabrito é assado lentamente no forno com batatas, cebola e alho, temperado com azeite, vinho branco e ervas aromáticas, resultando numa carne tenra e suculenta com um molho rico.
Caldeirada de Peixe
Um guisado rico e aromático de vários tipos de peixe e marisco, cozinhado lentamente com batatas, cebola, tomate, pimentos e ervas aromáticas.
Caldo de Peixe á Moda dos Açores
Um caldo robusto e reconfortante dos Açores, repleto de peixe fresco, batatas, inhame e uma mistura de temperos que refletem a influência insular e atlântica.
Caldo Verde
Uma sopa tradicional portuguesa, cremosa e reconfortante, feita com couve-galega finamente cortada, batata e rodelas de chouriço.
Camarão Frito à Guilho
Um petisco de camarão simples e irresistível, onde camarões são salteados rapidamente em azeite com alho laminado, piripíri e um toque de sumo de limão e coentros frescos. Perfeito para partilhar e molhar pão.
Canja de Galinha
Uma sopa leve e reconfortante, feita com caldo de galinha caseiro, arroz ou massa, e pedaços tenros de carne de galinha, tradicionalmente servida com um toque de hortelã fresca. É um remédio caseiro para o corpo e para a alma.
Cataplana de Marisco
A Cataplana é um prato tradicional do Algarve, que utiliza frutos do mar frescos cozidos numa panela de cobre especial — a cataplana — que confere aromas únicos e preserva os sabores intensos do mar.
Cozido à Portuguesa
Um prato tradicional e substancial, com uma variedade de carnes (vaca, porco, enchidos), legumes e couves, tudo cozido lentamente.
Ensopado de Borrego
Um guisado rústico e saboroso do Alentejo, onde pedaços tenros de borrego são cozinhados num molho rico com pão alentejano, alho, coentros e um toque de picante.
Entrecosto Frito com Alho e Louro
Um petisco rústico e saboroso, onde entrecosto de porco é frito lentamente até ficar crocante e suculento, temperado com alho picado, folha de louro e um toque de pimentão doce, resultando num prato simples mas cheio de sabor.
Espargos Verdes Salteados com Alho
Um petisco leve e aromático, onde espargos verdes frescos são salteados rapidamente em azeite com alho laminado, resultando numa guarnição ou entrada crocante e cheia de sabor.
Espetada Madeirense
Um prato icónico da Madeira, onde suculentos cubos de carne de vaca são espetados em um pau de loureiro e grelhados na brasa, infundindo um sabor e aroma únicos à carne.
Feijoada à Transmontana
Feijoada rica e substancial com feijão vermelho, diversas carnes de porco e enchidos, cozinhada lentamente.
Filhós de Abóbora
Fritos doces e areados, feitos com uma massa de abóbora, farinha e ovos, que são moldados e fritos até ficarem dourados e crocantes, e depois passados por açúcar e canela. Um doce tradicional de Natal em Portugal.
Francesinha
É um sanduíche robusto e calórico, recheado com diversas carnes (bife de vaca, linguiça, salsicha, fiambre), coberto com fatias de queijo derretido e regado com um molho picante e denso, à base de tomate, cerveja e vinho do Porto. É tradicionalmente servido com batatas fritas.
Lapas de Molho de Manteiga e Alho
Um petisco de marisco icónico da Madeira e dos Açores, onde as lapas são grelhadas rapidamente e servidas a borbulhar num molho de manteiga derretida, alho, um toque de limão e especiarias. Perfeito para servir com pão e partilhar.
Legumes Gratinados com Queijo
Um prato reconfortante e saboroso, onde uma variedade de legumes frescos é assada até ficar tenra e coberta com uma camada dourada e gratinada de queijo, ideal como entrada, acompanhamento ou prato vegetariano leve.
Migas à Alentejana
Um prato rústico e reconfortante do Alentejo, onde o pão alentejano endurecido é desfeito e salteado com alho, azeite e os sucos de carne de porco (tradicionalmente entremeada ou costelinhas), resultando numa textura única e sabor intenso.
Migas de Pão com Carne de Porco do Alentejo
Um prato rústico e reconfortante do Alentejo, onde o pão endurecido é transformado numa guarnição saborosa, muitas vezes acompanhando carne de porco frita ou assada.
Moelas Estufadas
Um petisco saboroso e reconfortante, onde as moelas de frango são estufadas lentamente num molho rico e picante à base de tomate, cebola, alho, vinho e um toque de piripíri. Perfeitas para acompanhar com pão.
Moelas Guisadas
Um petisco rústico e reconfortante, onde moelas de frango são guisadas lentamente num molho rico de tomate, vinho tinto, cebola, alho e especiarias. Perfeito para servir com pão e partilhar.
Ovos Mexidos com Farinheira
Um petisco rápido e delicioso, onde ovos mexidos cremosos se misturam com a farinheira desfeita e salteada, resultando numa combinação rica e reconfortante, perfeita para uma entrada ou pequeno-almoço reforçado.
Ovos Rotos com Farinheira
Um petisco reconfortante e saboroso, onde batatas fritas crocantes servem de base para ovos estrelados com a gema líquida ("rotos"), combinados com a farinheira desfeita e salteada, resultando numa mistura rica e indulgente.
Palitos de Cenoura e Pepino com Dip de Iogurte e Hortelã
Um petisco leve e saudável, composto por palitos crocantes de cenoura e pepino frescos, acompanhados por um dip cremoso e refrescante, feito com iogurte natural, azeite, alho e folhas de hortelã.
Pão de Ló de Ovar
Um bolo esponjoso e húmido, com um interior cremoso e uma fina camada exterior dourada, feito com muitos ovos, açúcar e farinha, um clássico da doçaria portuguesa, especialmente da região de Ovar.
Pastel de Nata
Pequenas tartes de massa folhada estaladiça recheadas com um creme de ovos e leite, caramelizado no topo.
Pataniscas de Bacalhau
Pequenas e deliciosas, as pataniscas são uma espécie de bolinhos fritos de bacalhau desfiado e salsa, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas como petisco ou acompanhamento.
Pataniscas de Legumes (ou Pataniscas de Feijão-Frade)
Uma variação saborosa das tradicionais pataniscas, feitas com uma massa simples e a adição de legumes como cenoura, courgette, ou ervilhas, ou mesmo feijão-frade, resultando em bolinhos fritos crocantes por fora e macios por dentro, ideais como entrada ou petisco.
Pataniscas de Queijo Fresco
Uma variação cremosa e deliciosa das pataniscas tradicionais, feitas com queijo fresco esmagado e ervas frescas, envolvidas num polme leve e fritas até ficarem douradas e crocantes. Perfeitas como entrada ou petisco.
Paté de Fígado de Aves
Um paté cremoso e saboroso, feito com fígado de frango (ou outras aves), manteiga, cebola, alho, vinho do Porto e temperos, ideal para barrar em tostas ou pão. Um petisco elegante e fácil de fazer.
Peixinhos da Horta
Um clássico da gastronomia portuguesa, que consiste em vagens de feijão-verde cozidas e envolvidas num polme leve e crocante, fritas até ficarem douradas. Uma espécie de "tempura" vegetal, ideal como entrada, acompanhamento ou petisco.
Pica-Pau
Um petisco português popular, composto por pequenos cubos de carne (geralmente vaca ou porco) salteados rapidamente em azeite com alho, picles e um molho saboroso à base de cerveja ou vinho branco, muitas vezes com um toque de mostarda e piripíri.
Porco à Alentejana
Um prato emblemático do Alentejo que combina a robustez da carne de porco com a frescura das amêijoas, num molho rico com coentros e pimentão.
Pudim Abade de Priscos
Um pudim lendário e complexo da doçaria portuguesa, incrivelmente cremoso e rico, feito com gemas, açúcar, toucinho de porco e um toque de vinho do Porto, aromatizado com casca de limão e canela.
Queijo Assado com Mel e Orégãos
Um petisco simples e delicioso, onde um queijo de ovelha ou cabra é assado no forno até ficar macio e ligeiramente derretido, servido com um fio de mel e polvilhado com orégãos secos. Perfeito para barrar em pão.
Queijo Fresco com Doce de Abóbora e Nozes
Uma combinação simples e deliciosa de queijo fresco cremoso, servido com um doce de abóbora caseiro e crocantes nozes. Um petisco ou sobremesa leve, que equilibra o salgado do queijo com a doçura da abóbora e a textura das nozes.
Rissóis de Camarão
Pequenos pastéis fritos, com uma massa fina e estaladiça, recheados com um cremoso e saboroso bechamel de camarão. Um petisco clássico português, perfeito para entradas, lanches ou festas.
Rojões à Moda do Minho
Um prato farto e saboroso do Norte de Portugal, com pedaços de carne de porco marinados e fritos, acompanhados de farinheira, tripa enfarinhada e castanhas.
Salada de Atum com Grão de Bico
Uma salada fresca, nutritiva e fácil de preparar, combinando atum em conserva com grão de bico cozido, cebola, pimentos e ovos cozidos, tudo temperado com azeite, vinagre e salsa fresca. Perfeita para uma refeição leve ou petisco.
Salada de Ovas de Bacalhau
Uma salada fresca e leve, feita com ovas de bacalhau cozidas, cebola roxa, pimentos verdes, tomate e um generoso toque de salsa ou coentros, tudo temperado com azeite e vinagre. Perfeita como entrada de verão.
Salada de Polvo
Uma salada fresca e saborosa, com tentáculos de polvo tenros, cebola roxa, pimentos coloridos e tomate cherry, tudo temperado com azeite, vinagre, alho e um generoso toque de coentros frescos. Perfeita como entrada ou prato leve.
Salada Russa à Portuguesa
Uma salada cremosa e colorida, feita com batata, cenoura e ervilhas cozidas, misturadas com atum, ovos cozidos e azeitonas, tudo ligado por maionese. Um clássico petisco ou acompanhamento em Portugal.
Sardinhas Assadas com Batata Cozida
Um dos pratos mais emblemáticos do verão português, com sardinhas frescas assadas na brasa, servidas com batatas cozidas e um simples, mas delicioso, molho de azeite e alho.
Sericaia com Ameixas de Elvas
Uma sobremesa tradicional do Alentejo, cremosa e leve, parecida a um pudim ou tarte, feita à base de ovos, farinha, leite e canela, frequentemente acompanhada por ameixas em calda.
Sopa da Beira (Sopa de Grão com Couve e Batata)
Uma sopa rústica e reconfortante da região da Beira, feita com grão-de-bico, batata e couve, enriquecida com um refogado de carnes de porco e enchidos, resultando num prato substancial e cheio de sabor.
Sopa da Pedra
Uma sopa densa e substancial, originária de Almeirim, que combina diversas carnes e enchidos com feijão e batata, e que se diz ser feita com uma "pedra" para dar sorte.
Sopa de Cação
Uma sopa tradicional alentejana, robusta e ácida, feita com postas de cação (um tipo de tubarão pequeno) e aromatizada com coentros, alho, pão e vinagre, resultando num prato de sabor único e refrescante.
Sopa de Tomate com Ovos Escalfados
Uma sopa alentejana vibrante e reconfortante, com uma base rica de tomate maduro, alho e azeite, enriquecida com pão duro e ovos escalfados, e finalizada com um toque fresco de coentros, um prato simples mas cheio de sabor.
Tomate Algarvio com Orégãos
Uma salada fresca e simples, feita com rodelas de tomate maduro, cebola roxa finamente fatiada e um generoso polvilhado de orégãos secos, tudo regado com azeite e vinagre. Perfeita como acompanhamento ou entrada leve.
Toucinho do Céu
Um doce conventual português, rico e denso, feito à base de gemas de ovos, açúcar, amêndoa moída e chila (doce de abóbora-chila), com uma textura húmida e um sabor intenso, frequentemente aromatizado com canela e limão.
Tripas à Moda do Porto
Um prato histórico e robusto, símbolo da cidade do Porto, feito com tripas de vitela, feijão branco e diversas carnes, cozinhados lentamente para um sabor profundo e reconfortante.
Tripas Enfariadas à Moda do Porto
Um petisco rústico e tradicional do Porto, que consiste em fatias de tripas cozidas e recheadas com uma mistura de enchidos, carnes e arroz, tudo frito até ficar dourado e crocante.
Vitela Assada à Moda de Lafões
Um prato festivo e suculento da região de Lafões (Viseu, Centro de Portugal), onde a vitela tenra é assada lentamente no forno com batatas e um tempero rico de alho, louro e vinho branco.