Queijo Assado com Mel e Orégãos
Ingredientes
Ajustar porções para:
Ingredientes:
- 250 g de Queijo de ovelha ou cabra (de pasta mole ou semi-mole, tipo "queijo de cabra curado" ou "queijo de ovelha amanteigado" pequeno)
- 2 colheres de sopa de Mel (de boa qualidade)
- 1 colher de chá de Orégãos secos
- Pimenta preta (moída na hora, opcional) q.b.
Para servir:
- Tostas ou pão rústico (para barrar)
Modo de Preparo
-
Preparação do Queijo:
Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. - Preparar o Queijo: Retire o queijo da embalagem. Se for um queijo pequeno inteiro, pode colocá-lo num recipiente refratário pequeno que vá ao forno. Se for um queijo maior, pode cortá-lo em fatias grossas e dispô-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.
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Assar o Queijo:
Assar: Leve o queijo ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos. O tempo pode variar dependendo do queijo e do forno. O objetivo é que o queijo fique macio, ligeiramente derretido por dentro e com uma crosta dourada por fora. - Finalizar: Retire o queijo do forno. Imediatamente, regue generosamente com o mel e polvilhe com os orégãos secos. Se desejar, adicione um pouco de pimenta preta moída na hora.
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Servir:
Sirva o Queijo Assado com Mel e Orégãos de imediato, bem quente, diretamente do forno. - Sirva com tostas ou fatias de pão rústico para barrar o queijo derretido e o molho de mel e orégãos.
Dicas do Chef
- Escolha um queijo de boa qualidade que derreta bem, mas que mantenha alguma forma. Queijos de ovelha ou cabra mais curados funcionam muito bem.
- O mel pode ser aquecido ligeiramente para ficar mais líquido e fácil de regar.
- Pode adicionar outras ervas aromáticas, como tomilho fresco, ou um toque de alecrim.
- Para um contraste de texturas, pode polvilhar com algumas nozes picadas ou amêndoas laminadas depois de assar.
- Este petisco é ideal para um lanche ajantarado ou como entrada num jantar com amigos.
História do Prato
O Queijo Assado é um petisco que remonta às tradições rurais portuguesas, onde o queijo era um alimento básico e versátil. Assar o queijo no forno é uma forma simples de realçar o seu sabor e textura, tornando-o mais cremoso e aromático. A combinação com mel é clássica e complementa a salinidade do queijo com a doçura natural. Os orégãos, uma erva aromática comum na culinária mediterrânica e portuguesa, adicionam um toque fresco e perfumado. Este petisco é popular em várias regiões, especialmente onde há produção de queijos de ovelha e cabra, e é ideal para um convívio informal.
Harmonização
- Vinho Tinto Leve (por exemplo, um Dão ou Alentejano), Cerveja Artesanal, ou um Chá de Ervas.
Valor Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias: | 350.00 cal |
| Proteínas: | 20.00 g |
| Carboidratos: | 15.00 g |
| Gorduras Totais: | 22.00 g |
| Gorduras Saturadas: | 12.00 g |
| Açúcares: | 12.00 g |
| Fibras: | 0.50 g |
| Sal: | 1.00 g |
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