Queijo Fresco com Doce de Abóbora e Nozes
Ingredientes
Ajustar porções para:
Ingredientes:
- 4 unidades de Queijo fresco (pequenos, cerca de 100-120g cada)
- 150 g de Doce de abóbora (caseiro ou de boa qualidade)
- 50 g de Miolo de noz (partido grosseiramente)
- Canela em pó (opcional, para polvilhar) q.b.
Modo de Preparo
-
Preparação Simples:
Escorrer o Queijo: Retire os queijos frescos da embalagem e escorra-os bem. Pode colocá-los sobre papel absorvente por alguns minutos para remover o excesso de soro. -
Montagem e Servir:
Dispor no Prato: Em pratos individuais ou numa travessa de servir, coloque cada queijo fresco. - Adicionar Doce e Nozes: Por cima de cada queijo, ou ao lado, coloque uma generosa colher de doce de abóbora.
- Espalhe o miolo de noz partido grosseiramente por cima do doce e do queijo.
- Se desejar, polvilhe com um pouco de canela em pó.
-
Servir:
Sirva o Queijo Fresco com Doce de Abóbora e Nozes de imediato, como entrada, petisco ou uma sobremesa leve.
Dicas do Chef
- A qualidade do queijo fresco e do doce de abóbora faz toda a diferença neste prato simples.
- Pode torrar ligeiramente as nozes numa frigideira seca por alguns minutos para realçar o seu sabor e crocância.
- Se não tiver doce de abóbora, pode usar outro doce de fruta a gosto, como marmelada ou doce de figo.
- Para um toque extra, pode adicionar um fio de mel por cima.
- Este prato é ideal para quando se procura algo rápido, fresco e saboroso.
História do Prato
Esta combinação é um clássico da mesa portuguesa, especialmente em regiões com forte produção de laticínios e tradição de doçaria caseira, como o Norte e o Centro. O queijo fresco, com a sua textura suave e sabor delicado, é frequentemente servido como entrada ou sobremesa, acompanhado de doces de fruta ou mel. O doce de abóbora, em particular, é um doce tradicional de outono/inverno, feito com a abóbora abundante nesta época. A adição de nozes traz uma crocância e um sabor amadeirado que complementa na perfeição a doçura do doce e a frescura do queijo. É um prato que celebra a simplicidade e a qualidade dos produtos regionais.
Harmonização
- Vinho do Porto Tawny, Vinho Branco Doce, ou um Chá de Frutos Vermelhos.
Valor Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias: | 350.00 cal |
| Proteínas: | 18.00 g |
| Carboidratos: | 25.00 g |
| Gorduras Totais: | 20.00 g |
| Gorduras Saturadas: | 8.00 g |
| Açúcares: | 20.00 g |
| Fibras: | 2.00 g |
| Sal: | 0.50 g |
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