Sobre a Categoria: Sopas e Caldos

Pratos quentes e reconfortantes, cheios de sabor e tradição. Perfeitos para qualquer momento.

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Receitas de Sopas e Caldos

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Açorda Alentejana

25 min Fácil 4 porções
Alentejo

A açorda é uma sopa rústica tradicional do Alentejo, feita à base de pão alentejano, alho e coentros, enriquecida com ovos escalfados que criam uma textura cremosa e reconfortante.

Caldo de Peixe á Moda dos Açores

60 min Fácil 4 porções
Açores

Um caldo robusto e reconfortante dos Açores, repleto de peixe fresco, batatas, inhame e uma mistura de temperos que refletem a influência insular e atlântica.

Caldo Verde

45 min Fácil 4 porções
Norte

Uma sopa tradicional portuguesa, cremosa e reconfortante, feita com couve-galega finamente cortada, batata e rodelas de chouriço.

Canja de Galinha

60 min Fácil 4 porções
Lisboa e Vale do Tejo

Uma sopa leve e reconfortante, feita com caldo de galinha caseiro, arroz ou massa, e pedaços tenros de carne de galinha, tradicionalmente servida com um toque de hortelã fresca. É um remédio caseiro para o corpo e para a alma.

Sopa da Beira (Sopa de Grão com Couve e Batata)

90 min Média 4 porções
Centro

Uma sopa rústica e reconfortante da região da Beira, feita com grão-de-bico, batata e couve, enriquecida com um refogado de carnes de porco e enchidos, resultando num prato substancial e cheio de sabor.

Sopa da Pedra

150 min Média 4 porções
Lisboa e Vale do Tejo

Uma sopa densa e substancial, originária de Almeirim, que combina diversas carnes e enchidos com feijão e batata, e que se diz ser feita com uma "pedra" para dar sorte.

Sopa de Cação

60 min Média 4 porções
Alentejo

Uma sopa tradicional alentejana, robusta e ácida, feita com postas de cação (um tipo de tubarão pequeno) e aromatizada com coentros, alho, pão e vinagre, resultando num prato de sabor único e refrescante.

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

45 min Fácil 4 porções
Alentejo

Uma sopa alentejana vibrante e reconfortante, com uma base rica de tomate maduro, alho e azeite, enriquecida com pão duro e ovos escalfados, e finalizada com um toque fresco de coentros, um prato simples mas cheio de sabor.

Tripas à Moda do Porto

180 min Difícil 4 porções
Norte

Um prato histórico e robusto, símbolo da cidade do Porto, feito com tripas de vitela, feijão branco e diversas carnes, cozinhados lentamente para um sabor profundo e reconfortante.

Curiosidades ou Dicas sobre Sopas e Caldos

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