Sobre a Categoria: Sopas e Caldos
Pratos quentes e reconfortantes, cheios de sabor e tradição. Perfeitos para qualquer momento.
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Receitas de Sopas e Caldos
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Açorda Alentejana
A açorda é uma sopa rústica tradicional do Alentejo, feita à base de pão alentejano, alho e coentros, enriquecida com ovos escalfados que criam uma textura cremosa e reconfortante.
Caldo de Peixe á Moda dos Açores
Um caldo robusto e reconfortante dos Açores, repleto de peixe fresco, batatas, inhame e uma mistura de temperos que refletem a influência insular e atlântica.
Caldo Verde
Uma sopa tradicional portuguesa, cremosa e reconfortante, feita com couve-galega finamente cortada, batata e rodelas de chouriço.
Canja de Galinha
Uma sopa leve e reconfortante, feita com caldo de galinha caseiro, arroz ou massa, e pedaços tenros de carne de galinha, tradicionalmente servida com um toque de hortelã fresca. É um remédio caseiro para o corpo e para a alma.
Sopa da Beira (Sopa de Grão com Couve e Batata)
Uma sopa rústica e reconfortante da região da Beira, feita com grão-de-bico, batata e couve, enriquecida com um refogado de carnes de porco e enchidos, resultando num prato substancial e cheio de sabor.
Sopa da Pedra
Uma sopa densa e substancial, originária de Almeirim, que combina diversas carnes e enchidos com feijão e batata, e que se diz ser feita com uma "pedra" para dar sorte.
Sopa de Cação
Uma sopa tradicional alentejana, robusta e ácida, feita com postas de cação (um tipo de tubarão pequeno) e aromatizada com coentros, alho, pão e vinagre, resultando num prato de sabor único e refrescante.
Sopa de Tomate com Ovos Escalfados
Uma sopa alentejana vibrante e reconfortante, com uma base rica de tomate maduro, alho e azeite, enriquecida com pão duro e ovos escalfados, e finalizada com um toque fresco de coentros, um prato simples mas cheio de sabor.
Tripas à Moda do Porto
Um prato histórico e robusto, símbolo da cidade do Porto, feito com tripas de vitela, feijão branco e diversas carnes, cozinhados lentamente para um sabor profundo e reconfortante.
Curiosidades ou Dicas sobre Sopas e Caldos
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